Είναι η μελάσα ζαχαροκάλαμου γλυκαντικό, τροφή ενέργειας ή υποκατάστατο της λακτόζης;
Πώς προστίθεται στη ζωοτροφή μελάσα από ζαχαροκάλαμο;
Με τη συνεχή αύξηση των ποικιλιών και των ποσοτήτων των υποπροϊόντων και των βρώσιμων αποβλήτων, η μελάσα ζαχαροκάλαμου ως μη συμβατική πρώτη ύλη ζωοτροφών μπορεί να μειώσει το διατροφικό κόστος,Αλλά υπάρχουν πολλοί περιοριστικοί παράγοντες..
Στις τροπικές περιοχές, το ζαχαροκάλαμο είναι μια καλλιέργεια με σχετικά υψηλή ενεργειακή απόδοση.το κύριο υποπροϊόν μετά την επεξεργασία ζαχαροκάλαμουΗ διατροφή των ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζωοτροφών μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να βελτιώσει τη γεύση των ζωοτροφών.Μπορεί να αφαιρέσει τη σκόνη ζωοτροφών και να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικό για τροφές με πελετόΩστόσο, λόγω του γεγονότος ότι η μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι επιρρεπής σε προσκόλληση κατά τη διάρκεια των διαδικασιών ανάμειξης και τροφοδοσίας, η μελάσα ζαχαροκάλαμου δεν είναι κατάλληλη για την παρασκευή των τροφίμων.το όριο χρήσης στις εμπορικές ζωοτροφές είναι σχετικά χαμηλό.
1Ο ορισμός της μελάσσας ζαχαροκάλαμου
Η μελάσα από το ζαχαροκάλαμο είναι το κύριο υποπροϊόν μετά την παραγωγή ζαχαροκάλαμου.Είναι ένα καφέ ιξώδες υγρό που λαμβάνεται από τη συμπίεση ζαχαροκάλαμου ως πρώτης ύληςΗ παραγωγή του είναι 2% έως 4% της παραγωγής του ακατέργαστου ζαχαροκάλαμου.,Η υγρά μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι ένα σκούρο καφέ, ιξώδες υγρό.Η στερεή μελάσα ζαχαροκάλαμου παρασκευάζεται από υγρή μελάση ζαχαροκάλαμου ως πρώτη ύλη, προσθέτοντας βοηθητικά υλικά ή φορείς όπως το άλεμα σόγιαςΣήμερα, η μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι κυρίως σε υγρή μορφή.Υπάρχουν άφθονα αποθέματα μελάσης ζαχαροκάλαμου.Η κύρια παραγωγή βρίσκεται στο Guangxi, όπου οι πρώτες ύλες είναι άφθονες.
2Διατροφικά χαρακτηριστικά της μελάσσας ζαχαροκάλαμου
Σύμφωνα με τα πρότυπα της βιομηχανίας, η μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι ένα σκούρο καφέ, ιξώδες υγρό με ελαφρώς γλυκιά γεύση και αρώμα σαν τη ζάχαρη.Η σύνθεση της μελάσσας ζαχαροκάλαμου ποικίλλει σημαντικά λόγω των διαφορών στις ποικιλίες ζαχαροκάλαμουΗ μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι ελαφρώς όξινη και περιέχει κυρίως νερό, ζάχαρη και μη ζάχαρη.Περιέχει περίπου 25% υγρασία.Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι περίπου 48%, εκ των οποίων 24%-36% σακχαρόζη και 12%-24% άλλα σάκχαρα (ελεύθερη γλυκόζη, φρουκτόζη, μη ζυμώσιμα σάκχαρα κλπ.).διαλυτές τσίχλες και άλλοι υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, ορυκτά στοιχεία και πλάσμα [3]. Τα στερεότυπα διατροφικών ομάδων του μελάσου καλαμποκιού και ζαχαροκάλαμου εμφανίζονται στον πίνακα 1 κατωτέρω.
Η ενεργειακή πυκνότητα της μελάσσας ζαχαροκάλαμου είναι χαμηλότερη από εκείνη του καλαμποκιού και η ενεργειακή της μεταβολική ενέργεια και η καθαρή ενεργειακή ενέργεια είναι 65% και 56% αντίστοιχα σε σχέση με το καλαμπόκι.Έχει καλύτερη γεύση.Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε ακατέργαστη μορφή στη μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι σχετικά χαμηλή, γενικά περίπου 3%,που ανήκουν κυρίως σε μη πρωτεϊνικά είδη αζώτου, όπως η αμμωνίαΤο αμινοξύ άζωτο αντιπροσωπεύει μόνο το 38-50% και η περιεκτικότητα σε μη ουσιώδη αμινοξέα, όπως το ασπαρτικό οξύ και το γλουταμικό οξύ, είναι σχετικά υψηλή.Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών είναι σχετικά χαμηλή.Η περιεκτικότητα σε ορυκτά όπως ασβέστιο, κάλιο, χλώριο, νάτριο και μαγνήσιο στην μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι σχετικά υψηλή, περίπου 8% έως 10%.Η υπερβολική προσθήκη μπορεί να προκαλέσει χαλαρές κοπράνεςΩς εκ τούτου, η μελάσα ζαχαροκάλαμου έχει μια ορισμένη καθαρτική ιδιότητα.
Η ποιότητα της μελάσσας ζαχαροκάλαμου συνδέεται στενά με την περιεκτικότητα σε νερό, σε ζάχαρη, σε στάχτες και την ποσότητα ζελατινών ουσιών.Όταν η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία στη μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι μεταξύ 72% και 78%Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία, η ιξώδης στάθμη της θα μειωθεί κατά το ήμισυ, εάν η περιεκτικότητα σε διάφορες ουσίες μειωθεί κατά 2 ποσοστιαίες μονάδες.για την αραίωση χρησιμοποιούνται γενικά άλλα υγρά όπως νερό ή λάδιΌσο χαμηλότερη είναι η ιξώδεςτητα της μελάσης, τόσο ευκολότερη είναι η προσθήκη της κατά την παραγωγή ζωοτροφών.Με την βελτίωση της τεχνολογίας παραγωγής ζάχαρης, ο ρυθμός εξαγωγής της ακατέργαστης ζάχαρης αυξήθηκε, με αποτέλεσμα μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη της μελάσσας και αύξηση της περιεκτικότητας σε κολλοειδή και στάχτες,Και η ποιότητα της μελάσης έχει γίνει όλο και χειρότερη.Η μελάσα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζωοτροφών πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ακαθαρσίες, οσμές και σημάδια ζύμωσης.
Η εφαρμογή της μελάσης ζαχαροκάλαμου στη διατροφή χοίρων
3.1 Εφαρμογή στη διατροφή απογαλακτισμένων χοιριδιών
Παραδοσιακά, η μελάσα από ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται σπάνια στη σύνθεση των ζωοτροφών για απογαλακτισμένα χοιρίδια.είναι συνήθως για την ενίσχυση της γλυκότητας της ζωοτροφής ή για τη διευκόλυνση της παραγωγής ζωοτροφών σε σπείρες, και η δοσολογία δεν υπερβαίνει συνήθως το 5% έως 8%, επειδή, αν και η μελάσα ζαχαροκάλαμου περιέχει περισσότερο από 50% σακχαρόζη, ελεύθερη γλυκόζη και φρουκτόζη,περιέχει επίσης περισσότερο από 4% του ορυκτού στοιχείου κάλιοΩστόσο, δεν έχουν βρεθεί ακόμη σχετικές αναφορές στην υπάρχουσα βιβλιογραφία.Η μελάσα ζαχαροκάλαμου είναι πιθανότερο να γίνει υποκατάστατο της ακριβής λακτόζης στη διατροφή των χοιροειδών..
Παλαιές έρευνες δείχνουν ότι η σακχαρόζη είναι τοξική για τα χοιρίδια.καθώς τα χοιρίδια πριν από αυτή την ηλικία δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν σακχαρόζη λόγω έλλειψης σακχαρόζης, ενώ τα χοιρίδια μετά από αυτή την ηλικία μπορούν κανονικά να χωνεύουν και να χρησιμοποιούν τη σακχαρόζη. Scholars from Kansas State University in the United States studied in 2000 the effect of adding sugarcane molasses to the diet of 210 early weaned piglets at 19 days of age (with an average weight of 4Τα αποτελέσματα (πίνακας 2) δείχνουν ότι τα απογαλακτισμένα χοιρίδια μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη μελάσα ζαχαροκάλαμου με τον ίδιο τρόπο με τη λακτόζη.Ακόμη και η απόδοση ανάπτυξης των χοίρων δοκιμής που τροφοδοτήθηκαν με δίαιτα που περιείχε 20% μελάσα ζαχαροκάλαμου δεν μειώθηκε.Αντίθετα με τα κοινά αποτελέσματα, τα πειραματόζωα στην ομάδα με υψηλή συγκέντρωση μελάσσας ζαχαροκάλαμου ήταν υγιή και δεν είχαν διάρροια.Μόνο τα περιττώματα των δοκιμαστικών χοίρων στην ομάδα με τη μελάσα ήταν πιο σκούρου χρώματος [7].
Τα χοιρίδια έχουν προτίμηση για γλυκά τρόφιμα.από τα ανωτέρω αποτελέσματα διαπιστώνεται ότι η πρόσληψη ζωοτροφών αυξήθηκε μόνο σε ορισμένο βαθμό κατά τις πρώτες δέκα ημέρεςΩς εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διερευνηθεί περαιτέρω η επίδραση της εφαρμογής μελάσσας ζαχαροκάλαμου στη διατροφή των χοιροειδών.
3.2 Εφαρμογή στις δίαιτες σπόρων σποράς
Ορισμένα στάδια του αναπαραγωγικού κύκλου των χοιρομητέρων επωφελούνται από την πρόσληψη ζάχαρης.Η σίτιση πρωτόγονων χοιρομητέρων που παρουσιάζουν πλήρη περίοδο οστρού με διατροφή που περιέχει 51% μελάσα ζαχαροκάλαμου μπορεί να αυξήσει το ποσοστό ωορρηξίας τουςΟ αριθμός του λουτέα αυξήθηκε από 12,1 σε 14,5 (διατροφή σόργουμ - σόγιας) ή από 11,9 σε 14,5 (διατροφή σόργουμ - σόγιας + ακατέργαστο λάδι σόγιας).Η συγκέντρωση ινσουλίνης είναι σχετικά υψηλή και διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημαΤο πιο σημαντικό είναι ότι η σίτιση με μελάσα των χοιρομητέρων είχε ως αποτέλεσμα περισσότερα χοιρίδια απ' ό,τι η σίτιση με τροφές εμπλουτισμένες με λάδι.αλλά παρόμοια με την τροφή τους με σόργο - σόγια (10.5 κεφάλια), δεν επηρεάστηκε το διάστημα από τον απογαλακτισμό έως το έστρο [6].
Η διατροφή γαλουχούμενων χοιρομητέρων με δίαιτα που περιέχει 36% μελάσα ζαχαροκάλαμου κατά τη διάρκεια της 21ημερης περιόδου γαλουχίας μπορεί να αντισταθμίσει αποτελεσματικά την ενεργειακή ανεπάρκεια αυξάνοντας την πρόσληψη ζωοτροφών.το βάρος της στρώσης κατά τον απογαλακτισμό (9 κεφάλια)Το ποσοστό της προγεστερόνης που αναπτύσσεται στην αγελάδα είναι υψηλότερο από αυτό που αναπτύσσεται στην αγελάδα (9,2 κεφάλια, 49,4 kg) και η περίοδος αιχμής της προγεστερόνης εμφανίζεται επίσης νωρίτερα.η διατροφή πρωτόγονων χοιρομητέρων με δίαιτα που περιέχει 36% μελάσα ζαχαροκάλαμου σε σύγκριση με τη διατροφή με δημητριακά θα μπορούσε να ανιχνεύσει περισσότερους μικρούς και μεσαίων ωοθυλακίων που αναπτύσσονται με ταχύτερο ρυθμό [8].
Όταν η μελάσα χρησιμοποιείται στη διατροφή των χοιρομητέρων στο κοπάδι των χοίρων αναπαραγωγής, μπορεί να βελτιωθεί η περίοδος αξιοποίησης (ο μέσος όρος απορριμμάτων των χοιρομητέρων που τρέφονται με μελάσα, σόργο - σόγια + σόγια,και σόργο - σόγια διατροφή είναι 3.8, 3.2, και 2,6 αντίστοιχα).